-
ماهی آمور یا کپور علفخوار نوعی ماهی آب شیرین گیاهخوار از خانواده کپورهاست.
-
این ماهی بومی شرق آسیا از شمال ویتنام تا رود آمور در مرز چین و سیبری است.
-
در ایران ماهی آمور پرورشی به دلیل شباهت ظاهری به ماهی سفید خزر به ماهی سفید پرورشی معروف شده‌است.
-
رنگ بدن ماهی آمور در قسمت پشت خاکستری و در پهلوها زرد مایل به سبز است.
-
گوشت این ماهی بسیار لذیذ است.
-
ماهی آمور به دلیل داشتن امگا ۳ برای سلامت قلب بسیار مفید است.
معرفی
ماهی آمور یا کپور علفخوار نوعی ماهی آب شیرین گیاهخوار از خانواده کپورهاست. این ماهی بومی شرق آسیا از شمال ویتنام تا رود آمور در مرز چین و سیبری است.
آمور برای پرورش ماهی و کنترل گیاهان آبی به نقاط مختلف دنیا معرفی شده و در برخی نقاط اثرات تخریبی فراوانی داشته‌است. در ایران ماهی آمور پرورشی به دلیل شباهت ظاهری به ماهی سفید خزر به ماهی سفید پرورشی معروف شده‌است.
طول این ماهی می تواند به ۱۰۰ سانتیمتر و وزن آن به ۳۲ کیلوگرم هم برسد. البته عمدتاً طول این ماهی در بازار ۴۰ سانتیمتر و وزن آن ۶ تا ۷ کیلوگرم است.
ماهی آمور جزء کپور ماهیان چینی است و در سیستم پرورشی توأم همراه با کپور معمولی، کپور نقره‌ای و کپور سرگنده، پرورش می‌یابد. این ماهی در زادگاه اصلی خود در چین، در رودخانه‌های سیلابی با آب گل آلوده و بستر پوشیده از سنگریزه به صورت دسته جمعی تخم ریزی می‌کند.
در سال ۱۹۹۰ ورود ماهی غیربومی آمور از سوی شیلات به هامون در سیستان نسل نی‌های منطقه را از بین برد و این هامون را در فهرست قرمز کنوانسیون رامسر قرار داد.
رنگ بدن ماهی آمور در قسمت پشت خاکستری و در پهلوها زرد مایل به سبز است. بدن این ماهی با فلس های بزرگ پوشیده شده است.
نحوه مصرف
مانند اکثر کپورها گوشت این ماهی نیز بسیار لذیذ است. ماهی آمور را می توان به شکل های مختلفی مصرف کرد اما نوع سرخ کرده و کبابی آن طرفداران بیشتری دارد.
خواص
ماهی آمور به دلیل داشتن امگا ۳ برای سلامت قلب بسیار مفید است. به گزارش دیلی میل، نتایج یک پژوهش نشان داد، مردانی که به طور مرتب ماهی های چرب مصرف می کنند دو برابر کمتر از افرادی که مصرف ماهیشان کم است در معرض بیماری پروستات قرار می گیرند. این اسیدهای چرب خواص ضدالتهابی و ضدتوموری دارند. محققان انجمن قلب آمریکا (AHA) پیشنهاد می کنند که هر هفته حداقل دو بار، به ویژه از ماهی های چرب مصرف کنید. هر وعده، حاوی ۳٫۵ اونس ماهی چرب پخته شده و یا حدود سه چهارم یک فنجان است.
ماهی کپور علفخوار دارای کالری کمی است. از این رو مصرف آن برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند بسیار مفید است.
امگا ۳ موجود در ماهی کپور علفخوار بسیار به رشد سریع سلول ها کمک می کند. به دلیل وجود مقدار بسیار زیاد ویتامین آ در این ماهی شما می توانید با مصرف آن از سلامت چشم های خود نیز محافظت کنید.
مشخصات
| برند | روبیان فرآور |
| طبع | سرد و تر |
